DENOMINAZIONE
Chianti Classico
TIPOLOGIA
Rosso
TERRENO
Medio impasto
CEPPI PER ETTARO
5.000
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
ALTITUDINE DEI VIGNETI
300m s.l.m.
VITIGNO
Sangiovese
VENDEMMIA
A mano
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata max 28°; rimontaggi e follature giornaliere; macerazione di 15 - 20 giorni
MATURAZIONE
In acciaio e botti in legno da hl. 15 per 24 - 30 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
AFFINAMENTO
In vetro, 6 mesi
COLORE
Rosso rubino, riflessi tendenti al granato con l'invecchiamento
OLFATTO
Sentore di mammola tipico del Chianti
SAPORE
Caldo, elegante, leggermente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° - 18°