DENOMINAZIONE
Indicazione Geografica Tipica
TIPOLOGIA
Toscano
TERRENO
Argilloso
CEPPI PER ETTARO
3.600 - 4.500
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e capovolto toscano
ALTITUDINE DEI VIGNETI
200m s.l.m.
VITIGNO
Sangiovese 80% Colorino 15% Trebbiano 5%
VENDEMMIA
A mano
VINIFICAZIONE
Macerazione di 10 - 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere a temperatura controllata max 25°
MATURAZIONE
In acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
AFFINAMENTO
In vetro, 2 mesi
COLORE
Rosso rubino brillante
OLFATTO
Fruttato, intenso, fresco
SAPORE
Armonico, leggermente tannico
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° - 18°