DENOMINAZIONE
Indicazione Geografica Tipica
TIPOLOGIA
Toscano
TERRENO
Argilloso
CEPPI PER ETTARO
4.500
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
ALTITUDINE DEI VIGNETI
300m s.l.m.
VITIGNO
Sangiovese 70% Merlot 30%
VENDEMMIA
A mano in cassette
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata max 28° con operazioni di delestage e rimontaggi
MATURAZIONE
In botticelle di rovere francese 30 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
AFFINAMENTO
In vetro 10 - 12 mesi
COLORE
Rosso rubino con riflessi violacei
OLFATTO
Piccoli frutti a bacca rossa con lievi sentori di vaniglia
SAPORE
Armonico ed equilibrato, intenso e persistente nel finale
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° - 18°