DENOMINAZIONE
Indicazione Geografica Tipica
TIPOLOGIA
Toscano
TERRENO
Argilloso
CEPPI PER ETTARO
5.000
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
ALTITUDINE DEI VIGNETI
300m s.l.m.
VITIGNO
Sangiovese 50% Cabernet Sauvignon 50%
VENDEMMIA
A mano in cassette
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata max 28° con operazioni di delestage e rimontaggi
MATURAZIONE
In tonneau di rovere francese, 36 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
AFFINAMENTO
In vetro, 10 - 12 mesi
COLORE
Rosso rubino scuro intenso
OLFATTO
Frutti di bosco maturi con lievi sentori di vaniglia
SAPORE
Caldo, elegante, leggermente tannico, grande struttura
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16° - 18°