DENOMINAZIONE
Indicazione Geografica Tipica
TIPOLOGIA
Toscano
TERRENO
Argilloso
CEPPI PER ETTARO
3.600 - 4.500
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato e capovolto toscano
ALTITUDINE DEI VIGNETI
200 - 250m s.l.m.
VITIGNO
Trebbiano 85% Malvasia 15%
VENDEMMIA
A mano
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata 16° con aggiunta di lieviti selezionati
MATURAZIONE
In acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
AFFINAMENTO
In vetro, 1 mese
COLORE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
OLFATTO
Fruttato, con sentori di mela
SAPORE
Armonico, finale sapido
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12°